Micro Cubes

Eiswürfel im vorteilhaften Kleinformat

microcubes

Kleineiswürfel für schonende Kühlung bei 0° C

Für 120 bis 800 kg pro Tag

Mit integriertem Vorratsbehälter oder mobilem Eistransportsystem

MicroCubeEis mit Rand aus PP32

Micro-Cube-Kleineiswürfel werden durch eine ganz besondere Eisbereitungstechnik hergestellt. Die quadratischen Eiswürfel mit einer Kantenlänge von ca. 7 x 7 x 7 mm haben aufgrund des speziellen Herstellungsverfahrens eine Temperatur von exakt 0°C, was diesem Eis ideale Kühleigenschaften verleiht. Sie haben eine gleichmäßige Körnung, vergletschern nicht und bilden - auch mit Wasser vermischt - keine Klumpen. Auch bei längerer Lagerung bleiben Sie streufähig und kleben nicht am Kühlgut. Im Vergleich zu Scherben-, Flocken- oder Crushed-Ice haben diese Eiswürfel weniger scharfe Kanten und sind deshalb für die Präsentation, die Lagerung und den Transport von Lebensmitteln hervorragend geeignet.

Die quadratischen Kleineiswürfel sind nicht nur in der Gastronomie, im Einzelhandel und in der Fischindustrie, sondern auch in anderen Bereichen vielseitig einsetzbar. Zum Beispiel für Kühlzwecke in der chemischen und pharmazeutischen Industrie, in der Physiotherapie sowie bei der Herstellung von Wurst- und Backwaren in Metzgereien, Bäckereien und der Lebensmittelindustrie. Mehr Einsatzgebiete finden Sie unter Einsatzgebiete.  

      

Einzigartige Eisbereitungstechnik

Micro Cube

Die besondere Konsistenz der Micro-Cube-Feineiswürfel beruht auf einer einzigartigen Verfahrenstechnik. Dabei wird Trinkwasser in einem Gefrierzylinder auf 0°C gekühlt.


Das dabei entstehende Eis wird anschließend in einem Presskern komprimiert. Das Ergebnis sind quadratische Feineiswürfel im Format von ca. 7 x 7 x 7 mm, deren Temperatur exakt bei 0°C liegt.

Frderschnecke aus Combi

Förderschnecke mit Presskern

M 400 LF aus PP

Modell M 400 LF

 

Zuverlässige Steuerung und Funktionsanzeige
Alle Modelle sind mit einer intelligenten SPS-Steuerung ausgestattet. Die jeweiligen Betriebszustände (z.B. Eisproduktion, Vorratsbehälter gefüllt, Reinigung erforderlich) werden über das in der Frontblende integrierte Display mit Klartextanzeige angezeigt.

Integriertes Reinigungssystem
Die Micro-Cube-Eisbereiter besitzen serienmäßig ein integriertes Reinigungssystem, das über ein Menü-geführtes Programm die manuelle Reinigung erleichtert. Darüber hinaus können alle Modelle optional mit einem CIP-Reinigungssystem ausgestattet werden, dass die Reinigung des Eisbereitungssystems automatisch durchführt.

Kühlarten
Die Eisbereiter der Produktlinie Micro-Cubes sind serienmäßig mit Luftkühlung bzw. Wasserkühlung oder zum  Anschluss an ein bauseits vorhandenes Kältesystem lieferbar. Die lufgekühlten Modelle der Produktlinie Micro-Cubes können gegen einen geringen Aufpreis auch für den Anschluss eines externen Verflüssigers vorbereitet werden. Geeignete Verflüssiger (Kondensatoren) inkuslive Drehzahlregler und Befestigungskonsolen finden Sie in der aktuellen Produktübersicht unter "Zubehör".

Darüber hinaus sind alle Modelle für den Betrieb mit Solekühlung oder Rückkühlung erhältlich (Preise und Lieferzeiten auf Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!). Optional können die Eisbereiter auch mit dem klimafreundlichen CO2 als Kältemittel geliefert werden.

Welche Kühlart die ideale Lösung darstellt, ist von den individuellen Anforderungen und Voraussetzungen am Einsatzort abhängig.

Eistransportsysteme für die vorteilhafte Eisverteilung
Die Eiswürfelbereiter der Produktlinie Micro Cubes sind serienmäßig mit integriertem bzw. stationärem Vorratsbehälter ausgestattet. Darüber hinaus sind die Modelle mit fahrbarem Vorratsbehälter erhältlich. Damit können die Eiswürfel bzw. das Crushed-Ice einfach und bequem zu den verschiedenen Einsatzorten transportiert werden.

Micro-Cube-Eisbereiter sind in verschiedenen Ausführungen und mit unterschiedlichen Leistungen lieferbar.

Sie finden Sie unseren aktuellen Prospekt im Download-Bereich. (Seite in Vorbereitung)

WESSAMAT Eismaschinenfabrik GmbH

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